Шампиньоны с морковью

1. Морковь вымыть, просушить и очистить. Лучше брать длинную и тонкую морковь, тогда она будет красивее смотреться в готовом виде.

2. Нарезать по диагонали кусочками примерно 2-3 см.

3. На большой противень выложить морковь в один слой, посолить и поперчить по вкусу.

4. Присыпать морковь тимьяном.

5. Щедро взбрызнуть оливковым маслом и отправить в хорошо разогретую духовку минут на 15.

6. Шампиньоны вымыть, просушить. Нарезать вдоль на 2-4 части, в зависимости от размера гриба.

7. Грибы немного посолить и поперчить. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла и тщательно перемешать.

8. Достать из духовки морковь, добавить к ней грибы.

9. Отправить обратно в духовку еще на 15-20 мин.

10. Готовое блюдо присыпать петрушкой или другой зеленью и подавать в горячем виде.