Яичница по-фермерски |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из яиц |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Яичница по-фермерски | |||||||||||||||||||
- 1 ст.л. растительного масла - 1 средняя луковица - 2 зубчика чеснока - 1 ст.л. острого соуса + дополнительно для украшения - 1 ч.л. молтого тмина - 1 банка (800 мл.) помидоров с собственном соку - 1 банка (420-540 мл.) темной фасоли - 1/4 ст. свежих листьев кориандра - 1 ст.л. маргарина или сливочного масла - 4 больших яйца - 4 кукурузные лепешки (диаметром 15 см) или лаваш - 1 авокадо (по желанию) - 1/4 ч.л. соли + по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Яичница по-фермерски | |||||||||||||||||||
1. В большом сотейнике хорошенько разогрейте растительное масло на среднем огне и прожарьте нарезанный лук с измельченным в прессе чесноком до тех пор, пока он не подрумянится. Добавьте острый соус и тмин, тщательно перемешайте. Добавьте измельченные помидоры (сок слейте), накройте крышкой и готовьте около 3 минут, чтобы ароматы смешались, время от времени помешивая. Затем добавьте фасоль (сок слейте), половину порции измельченных листьев кориандра и 1/4 ч. л. соли и проварите массу около 3 минут, помешивая. 2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне растопите маргарин, поджарьте яйца под закрытой крышкой в течение 4–5 минут, пока белки не «схватятся», а желтки не загустеют. 3. Разложите по блюдам 4 лепешки (или лаваш по размеру жареного яйца) и сверху каждой выложите томатную смесь, затем яйцо. Посыпьте листьями измельченного кориандра. Подавайте с авокадо и дополнительной порцией острого соуса, по желанию. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Всегда трудно нарезать консервированные помидоры – растекается сок. Эту проблему можно решить, порезав томаты прямо в кастрюле кухонными ножницами. | |||||||||||||||||||
