- 1 ст.л. острого соуса + дополнительно для украшения
- 1 ч.л. молтого тмина
- 1 банка (800 мл.) помидоров с собственном соку
- 1 банка (420-540 мл.) темной фасоли
- 1/4 ст. свежих листьев кориандра
- 1 ст.л. маргарина или сливочного масла
- 4 больших яйца
- 4 кукурузные лепешки (диаметром 15 см) или лаваш
- 1 авокадо (по желанию)
- 1/4 ч.л. соли + по вкусу
Способ приготовления кушанья Яичница по-фермерски
1. В большом сотейнике хорошенько разогрейте растительное масло на среднем огне и прожарьте нарезанный лук с измельченным в прессе чесноком до тех пор, пока он не подрумянится. Добавьте острый соус и тмин, тщательно перемешайте. Добавьте измельченные помидоры (сок слейте), накройте крышкой и готовьте около 3 минут, чтобы ароматы смешались, время от времени помешивая. Затем добавьте фасоль (сок слейте), половину порции измельченных листьев кориандра и 1/4 ч. л. соли и проварите массу около 3 минут, помешивая. 2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне растопите маргарин, поджарьте яйца под закрытой крышкой в течение 4–5 минут, пока белки не «схватятся», а желтки не загустеют. 3. Разложите по блюдам 4 лепешки (или лаваш по размеру жареного яйца) и сверху каждой выложите томатную смесь, затем яйцо. Посыпьте листьями измельченного кориандра. Подавайте с авокадо и дополнительной порцией острого соуса, по желанию.
Совет к рецепту
Всегда трудно нарезать консервированные помидоры – растекается сок. Эту проблему можно решить, порезав томаты прямо в кастрюле кухонными ножницами.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Все права на рецепты и статьи размещенные на Kushanya.Com принадлежат их авторам. Использование материалов сайта допускается при согласовании с администрацией. Размещение гиперссылки на источник - Kushanya.com, обязательно !
