Классический омлет с сыром


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из яиц

Фото Классический омлет с сыром на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Классический омлет с сыром

- 8 больших яиц

- 125 мл воды

- соль,черный перец грубого помола по вкусу

- 2 ст.л. маргарина или сливочного масла

- 115 г сыра чеддер, грюйер, фонтина или эмменталь (любой твердый сыр, подобный швейцарскому)

- зеленый лук для украшения

- поджаренный крестьянский хлеб (по желанию)

 

Способ приготовления кушанья Классический омлет с сыром

1. Разогрейте духовку до 90°С. Поставьте внутрь 4 блюда (выкладывать омлет нужно именно на теплое блюдо). В миске среднего размера смешайте яйца, воду, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. черного перца грубого помола. Вилкой сделайте 25–30 быстрых интенсивных взбивательных движений, чтобы все хорошенько смешать, но не взбить (в этом секрет приготовления идеального омлета).
2. В сковороде растопите 1,5 ч. л. маргарина на среднем огне. Когда маргарин перестанет шипеть, влейте в сковороду 1/4 яичной смеси.
3. После того как омлет начнет поджариваться по краям, лопаточкой аккуратно переместите уже прожаренную часть омлета с краев к центру, чтобы весь омлет равномерно прожарился. Пройдитесь так по периметру, прожаривая омлет в течение 1 минуты.
4. Дождитесь, пока омлет будет почти готов, но все еще кремообразным и влажным сверху, высыпьте 1/4 часть тертого сыра только на одну половину.
5. Лопаткой заверните свободную от начинки часть омлета поверх покрытой сыром.
6. Лопаткой отделите омлет от сковороды, переложите на блюдо. Держите в тепле (в духовке). Сделайте таких 4 омлета. Перед подачей посыпьте сверху зеленым луком и предложите к омлету хлеб.