Рыба, запеченная в форме |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из рыбы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Рыба, запеченная в форме | |||||||||||||||||||
- филе рыбы 1 кг - яйца 4 шт. - масло сливочное 200 г - мускатный орех молотый - соль, перец черный молотый для начинки - грибы 300 г - лук репчатый 200 г - перец сладкий красный 2 шт. - помидоры 3 шт. - сыр 100 г | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Рыба, запеченная в форме | |||||||||||||||||||
1. Филе рыбы отварите, охладите, пропустите через мясорубку. Добавьте 1/2 сливочного масла, яичные желтки, соль, мускатный орех, перец и перемешайте, после чего введите взбитые белки. 2. Лук, грибы, перец и помидоры нарежьте соломкой. Обжаривайте на масле 5 минут лук, добавьте грибы, жарьте еще 10 минут. Положите перец и помидоры, накройте крышкой и тушите 15 минут. Посолите, поперчите. 3. Выстелите дно формы или порционных формочек промасленным пергаментом, выложите 1/2 рыбной массы, на нее - слой начинки, сверху - остальную массу. 4. Запекайте до образования золотистой корочки. 5. Достаньте запеченную рыбу, удалите пергамент. Посыпьте тертым сыром и подавайте. | |||||||||||||||||||
