Караси, запеченные с грибами

1. Почистите карасей и разделайте на филе с кожей без костей. Посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте на части масла.

2. Грибы промойте, нарежьте ломтиками, обжаривайте 15 минут.

3. В смазанную оставшимся маслом форму выложите слой грибов, затем разложите рыбу и прикройте вторым слоем грибов. Залейте сметаной, смешанной со взбитыми яйцами, и запеките до образования золотистой корочки.

4. Гарнируйте отварным или жареным картофелем и ломтиком лимона.