1. Почистите карасей и разделайте на филе с кожей без костей. Посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте на части масла.
2. Грибы промойте, нарежьте ломтиками, обжаривайте 15 минут.
3. В смазанную оставшимся маслом форму выложите слой грибов, затем разложите рыбу и прикройте вторым слоем грибов. Залейте сметаной, смешанной со взбитыми яйцами, и запеките до образования золотистой корочки.
4. Гарнируйте отварным или жареным картофелем и ломтиком лимона.
