Рыба запеченная с помидорами

1. Тушку рыбы промойте, очистьте от чешуи и внутренностей.

2. Разрежьте помидоры на кусочки среднего размера и нарубите петрушку не сильно мелко.

3. Выложьте рыбу в емкость, полейте оливковым маслом и соком выжатого лимона.

4. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Выложьте помидоры и петрушку, тщательно перемешайте, чтобы рыба пропиталась овощными соками и маслом.

6. Выложьте  рыбку на фольгу. Овощную массу заложьте внутрь, тщательно заверните.

7. Запекайте при температуре 180° С примерно 20 минут, затем раскройте фольгу и поставьте подрумяниться еще примерно на 10 минут.