Карп под сметанным соусом


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из рыбы

Фото Карп под сметанным соусом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Карп под сметанным соусом

- 1 большой зеркальный карп (или 2 средних)

- 2 шт. лука порея

- 1 лимон

- петрушка

- соль, перец черный молотый по вкусу

- листья салата

- оливковое масло 

Соус

- 200 г сметаны (жирность 20% или домашняя)

- цедра 1 лимона

- 5 зубчиков чеснока

- 1/2 ч.л. корня имбиря

- 1 пучок петрушки

- 1 пучок укропа

- соль, перец черный молотый по вкусу

- масло оливковое

 

Способ приготовления кушанья Карп под сметанным соусом

1. Аккуратно очистьте карпа от чешуи, выпотрошите, тщательно промойте под проточной водой.

2. Сделайте ножом наискосок продольные разрезы , не глубоко. Посолите и поперчите рыбку снаружи и внутри , сбрызните лимонным соком. И дайте пропитаться 15-20 минут.
3. Лук порей почистьте , отделите белую часть и вместе с веточками петрушки уложите в брюшко рыбы. В продольные разрезы вставьте дольки лимона.

4. Карпа смажьте оливковым маслом и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Выложите карпа на блюдо.

5. Карпа украсьте листьями салата и подавайте с соусом.

 

Соус

1. Сметану хорошо взбейте с солью и чёрным молотым перцем.

2. Натрите на мелкой тёрке цедру одного лимона  и имбирь.
3. Мелко порубите чеснок, зелень укропа и петрушки. Выжмите сок лимона,1 ч.л.
4. Всё смешайте со сметаной , добавьте пару капель оливкового масла и ещё раз тщательно перемешайте.