Треска запеченная |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из рыбы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Треска запеченная | |||||||||||||||||||
- 4 куска филе трески по 200 г - 1 луковица - 50 г шампиньонов - 1 пучок петрушки - 2 ст.л. сливочного масла - 1/2 ч. л. сухого тимьяна- 1 лавровый лист - 1/2 л молока - 2 ст.л. пищевого крахмала - 4 тонких ломтика нежирного свиного сала - 3 ст.л. панировочных сухарей из пшеничного хлеба - 1/2 ч. л. соли - 1/2 ч. л. черного перца | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Треска запеченная | |||||||||||||||||||
1. Духовку разогреем до 175 градусов. Лук очистим и тонко нарежем. Шампиньоны очистим и нарежем ломтиками. 2. Петрушку промоем, дадим стечь и тонко порежем. 3. В сотейнике растопим масло и 5 минут потушим на нем лук с грибами. Переложим в огнеупорную форму для жарки. 4. Филе рыбы сполоснем холодной водой, высушим и положим на шампиньоны. Посыпем зеленью петрушки, добавим соль, перец, лавровый лист и тимьян. 5. Молоко доведем до кипения. Крахмал разведем 3 ст.л. воды и при непрерывном помешивании вольем в кипящее молоко. Продолжаем мешать до образования густого соуса. 6. Польем соусом рыбу и под крышкой 10 минут потушим в духовке. 7. Свиное сало поджарим до хрустящего состояния. Повысим температуру в духовке до 220 градусов. 8. Посыпем рыбу панировочными сухарями и разложим на ней поджаренное свиное сало. Запекаем 10 минут. | |||||||||||||||||||
