Летнее ризотто |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из риса |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Летнее ризотто | |||||||||||||||||
- 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 200 г шампиньонов - 4 помидора - 150 г пармской ветчины - 3 ст.л. оливкового масла - 300 г риса - 1 л горячего мясного бульона - 2 чашки (по 200 г) мороженого зеленого горошка - 1 чашка (200 г) мелко натертого овечьего сыра - 1 ст.л. измельченной зелени петрушки | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Летнее ризотто | |||||||||||||||||
1. Лук и зубчики чеснока очистим и мелко порубим. 2. Шампиньоны очистим, промоем и разрежем на половинки, крупные - на четвертинки. 3. Помидоры очистим от кожицы и мелко порежем. 4. Ветчину нарежем кубиками. 5. Оливковое масло разогреем в большой кастрюле и слегка обжарим в нем чеснок с луком, не подрумянивая. Добавим рис и пожарим при непрерывном помешивании. Вместе с рисом немного пожарим и ветчину. 6. Добавим помидоры и шампиньоны, зальем мясным бульоном и под крышкой на медленном огне потушим 20-25 минут. 7. За 6 минут до окончания тушения добавим мороженый зеленый горошек. 8. Выложим готовое ризотто на блюдо и перед подачей на стол посыпем тертым сыром и зеленью петрушки. | |||||||||||||||||
