Плов

1. В казан или другую посуду с толстыми стенками налейте масло, опустите в него косточку, подождите, пока она потемнеет и выньте.

2. Опустите в это же масло баранину, порезанную не слишком мелко, жарьте.

3. Постепенно добавьте нарезанную мелко морковь, лук, соль и перец.

4. Как только мясо будет готово - всё перемешайте и залейте горячей водой (по высоте мяса, не больше).

5. Всыпьте рис и залейте его горячей водой выше риса на 2-3 см.

6. После добавления воды ничего не перемешивайтте - закройте крышкой и держите на медленном огне около часа.

7. Контролируйте - когда вода испарится, положите в рис чеснок.

8. Когда рис будет готов, всё перемешайте, выложите на тарелки.