Куриные окорочка в кисло-сладком соусе


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из птицы

Фото Куриные окорочка в кисло-сладком соусе на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Куриные окорочка в кисло-сладком соусе

- 8 свежих куриных окорочков

- 1/2 ч. л. соли

- 1 ст. л. сладкого красного перца

- 2 луковицы

- 4 зубчика чеснока

- 6 ст. л. оливкового масла

- 1 лавровый лист

- 2 стручка сухого перца чили

- 1/8 л сухого красного вина

- 2 ст. л. сметаны

- 1 ст. л. виноградного уксуса

- 2 сушеных белых гриба

- 1 ст. л. меда

- несколько капель соевого соуса

- щепотка кайенского перца

- 30 г жареного арахиса

 

Способ приготовления кушанья Куриные окорочка в кисло-сладком соусе

1. Окорочка в нескольких местах надрежем, натрем солыо и красным перцем и дадим 15 минут настояться.

2. Лук мелко нарежем, чеснок разотрем.

3. Разогреем оливковое масло и со всех сторон подрумяним на нем окорочка.

4. Потом вынем их из сотейника и на том же масле подрумяним лук и чеснок. Положим к ним окорочка, лавровый лист и сухие стручки чили. Польем красным вином, сметаной и уксусом, добавим сушеные грибы и под крышкой на медленном огне 20 минут потушим.

5. после чего окорочка вынем, снимем кожу и отложим окорочка в теплое место.

6. Сок после тушения процедим, снимем жир, добавим мед и быстро проварим, пока соус не приобретет консистенцию крема.

7. Приправим его соевым соусом, кайенским перцем и, по желанию, немного виноградным уксусом. Окорочка польем этим соусом и посыпем арахисом.