Энчиллада с соусом Сальса Верде |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из птицы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Энчиллада с соусом Сальса Верде | |||||||||||||||||||
- 2 курицы-гриль - 940-1040 мл. неострого соуса Сальса Верде - 6 зеленых стеблей лука - 1/4 ст. свежего сока лайма - 1/2 ст. нарезанных свежих листьев кориандра - 16 кукурузных лепешек (диаметром 15 см) - 240 мл. нежирной сметаны - 1/2 ст. куриного бульона - 1 ст. смеси тертых сыров чеддер и моцарелла | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Энчиллада с соусом Сальса Верде | |||||||||||||||||||
1. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте крупными кусочками, переложите в миску. Залейте мясо равномерным слоем половины порции соуса. 2. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром 2 формы для выпечки, отставьте в сторону. В сковороде на средне-сильном огне доведите до кипения оставшийся соус с нарезанным кольцами зеленым луком и соком лайма. Кипятите 2 минуты, время от времени помешивая. Добавьте 2 ст. ложки листьев кориандра и томите на слабом огне. 3. Держа щипцами, окуните лепешки по одной в горячий соус на 10 секунд, переложите их на вощеную бумагу, сверху выложите около 1/3 ст. мясной смеси. Заверните и положите в форму открытым краем вниз. В каждую форму выложите по 8 лепешек. 4. Добавьте в сковороду сметану, бульон и залейте смесью лепешки. Одну форму накройте фольгой и поставьте в духовку на 15 минут. Снимите фольгу, посыпьте 1 ст. тертого сыра, 1 ст. ложкой листьев кориандра и выпекайте, пока сыр не расплавится. Вторую форму приготовьте анологично первой. | |||||||||||||||||||
