Курица с рисом по-испански |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из птицы |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Курица с рисом по-испански | |||||||||||||||||||
- 8 куриных бедер, без шкурки - 1 ст.л. оливкового масла - соль и перец по вкусу - 2 зеленых перца среднего размера - 2 зубчика чеснока - 1 большая луковица - 1 ст.л. паприки - 860 мл. консервированных помидоров - 410-430 мл. куриного бульона - 3 ст. воды - 2,5 ст. длиннозернистого белогго риса - 280 г замороженного горошка - 1 ст. оливок без косточек или фаршированных красным перцем | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Курица с рисом по-испански | |||||||||||||||||||
1. Разогрейте духовку до 180°С. В утятнице разогрейте оливковое масло. Посолите и поперчите куриное мясо, подрумяньте его в утятнице с обеих сторон и выложите на противень среднего размера. 2. Накройте противень фольгой и протушите курятину до готовности (проверить можно, проткнув вилкой или ножом самую толстую часть бедра: если вытекает чистый прозрачный сок, значит, мясо готово). 3. Тем временем в этой же утятнице прожарьте нарезанный кусочками 1,5 см. зеленый перец, размятый прессом чеснок и нарезанный лук, пока они не станут мягкими, помешивая время от времени. Добавьте паприку и еще немного прожарьте, затем помидоры с соком, бульон, воду и рис, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и протушите 10 минут. Добавьте замороженный горошек и нарезанные крупными кусочками оливки. 4. Смажьте жиром две литровые формы для выпечки, выложите в них рисовую смесь, разделив ее поровну. Аккуратно покладите куриные бедра внутрь. Накройте крышкой одну форму и готовьте, пока рис не станет мягким и не испарится большая часть жидкости. Перед подачей все тщательно перемешайте. | |||||||||||||||||||
