Овощи на гриле под соусом из тунца |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Овощи на гриле под соусом из тунца | |||||||||||||||||||
- 1 средний баклажан - 1 средний цукини - 3 крупных помидора - 2 сладкий перца (красный и желтый) - 1 средняя красная сладкая луковица Для соуса - 5 ст. л. майонеза «Провансаль» - 150 г консервированного тунца в собственном соку - 2 ст. л. каперсов - 5-6 филе анчоусов в масле - 2 ст. л. лимонного сока - щепотка молотого перца чили - небольшой пучок укропа для украшения | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Овощи на гриле под соусом из тунца | |||||||||||||||||||
1. Цукини и баклажан порежьте ломтиками по 0,5 см толщиной, посыпьте солбю оставьте на 20 мин. в дуршлаге. Затем слегка отожмите их, чтобы избавиться от выделившейся жидкости, и обсушите. Лук нарежьте кольцами толщиной 0,5 см. Помидоры разрежьте пополам и положите срезом вниз на бумажное полотенце. Перец порежьте кружками толщиной 1 см, удалите семена и белые перегородки. 2. Слейте жидкость из баночки с тунцом, промойте каперсы от соли в дуршлаге, анчоусы выложите аккуратно вилкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Поместите все ингредиенты для соуса в блендер и взбейте до однородности. 3. Разогрейте гриль до максимума. Пожарьте овощи до готовности, по 2-4 мин., с каждой стороны. Измельчите укроп. 4. Выложите готовые овощи на блюдо и пока они еще теплые, залейте их соусом, посыпьте сверху укропом и подавайте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Овощной состав вы можете менять и дополнять по собственному вкусу: спаржа, обычный или сладкий картофель, все они прекрасно сочетаются с этим соусом. Вместо жарки на классическом гриле можно воспользоваться ребристой сковородкой-гриль или же просто запечь овощи в духовке и даже отварить их на пару. | |||||||||||||||||||
