Табуле из цветной капусты |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Табуле из цветной капусты | |||||||||||||||||||
- 1 небольшой кочан цветной капусты - 100 г сырого миндаля - 2 ст. л. изюма - 1 небольшой пучек мяты - 1 небольшой пучек петрушки - 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - 4 ст. л. лимонного сока - 1/2 ч. л. молотого перца чили - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Табуле из цветной капусты | |||||||||||||||||||
1. Залейте изюм горячей водой, распарьте его 20 мин. и отожмите. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 5 мин. или дольше. Воду слейте, очистите миндаль от кожицы, обсушите и крупно порубите ножом. 2. Цветную капусту разделите на небольшие кочешки. Отрежьте твердые стебли, оставив только сами соцветия. Положите их в блендер и измельчите до образования крошки. Переложите «табуле» в салатницу. 3. Измельчите мяту и петрушку. Смешайте зелень и изюм с крошкой из цветной капусты добавьте миндаль, масло, лимонный сок, чили, посолите и поперчите. 4. Тщательно перемешайте табуле и поставьте в холодильник на 1-2 ч. После этого подавайте. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Табуле с хрустящим кускусом из молотой цветной капусты лучше подавать в маленьких индивидуальных салатницах сам по себе или как гарнир к мясным блюдам, особенно к баранине, запеченной на гриле. | |||||||||||||||||||
