Баклажанная икра с яблоками


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей

Фото Баклажанная икра с яблоками на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Баклажанная икра с яблоками

- 3 средних баклажана
- 1 крупный сладкий перец
- 3 небольших луковицы
- 2 крупных помидора (у меня 6 мелких)
- 4 маленьких яблока (или 2 больших)
- соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Баклажанная икра с яблоками

1. Баклажаны разрезаем вдоль, смазываем растительным маслом, кладем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

2. Вынимаем, ложкой выскребаем мякоть и нарезаем ее маленькими кусочками.

3. Мелко режем перец и лук, обжариваем на растительном масле до полупрозрачности лука.

4. Добавляем баклажаны и мелко нарезанные яблоки. Тушим, помешивая, еще около 5 минут.

5. Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

6. Тушим на маленьком огне под крышкой 15 минут.

Подаем в холодном виде.