Сладкий перец, запеченный с хлебными сухарями |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Сладкий перец, запеченный с хлебными сухарями | |||||||||||||||||||||
- 4 крупных сладких перца - 300 г молотых сухарей - 4 яйца - 2 соленых анчоуса - 1 зубчик чеснока - маленький пучок петрушки - 2 ст. л. маринованных каперсов - соль, свежемолотый черный перец | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Сладкий перец, запеченный с хлебными сухарями | |||||||||||||||||||||
1. У перцев срежьте кружок вокруг плодоножки, аккуратно выньте плодоножку вместе с кружком, удалите семена, кружки мякоти вместе с хвостиками сохраните. 2. Для начинки мелко порубите анчоусы, чеснок и петрушку. Перемешайте их с сухарями, слегка взбитыми яйцами и каперсами. Посолите и поперчите. 3. Наполните перцы начинкой и закройте их крышечками с плодоножкой. 4. Запеките фаршированные перцы в разогретой до 160 С духовке до мягкости, примерно 30 мин.
Эти перцы лучше подавать слегка остывшими. | |||||||||||||||||||||
Совет к блюду Мнопче итальянцы считают, что сладкий перец - это тяжелая пища, требующая длительного переваривания. Поэтому традиционно не принято подавать блюда из сладкого перца на ужин, чтобы гарантировать спокойный сон. В этом блюде лучше использовать перцы красного или желтого цвета, они более сладкие и нежные, чем зеленые. | |||||||||||||||||||||
