Картофельные зразы с печенью


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей

Фото Картофельные зразы с печенью на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Картофельные зразы с печенью

- картофель 1.5 кг
- печень куриная 0.5 кг
- лук репчатый 2 шт.
- яйца 1 шт.
- мука 3 ст. л.
- соль, перец 0.5 ч.л
 

Способ приготовления кушанья Картофельные зразы с печенью

1. Картофель очистить, разрезать на несколько частей. Отварить в подсоленной воде до готовности.

2. Картофель слить, обсушить. Затем размять толкушкой. Вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать.
3. Куриную печень промыть под проточной водой. Удалить жилки, нарезать небольшими кусочками.

4. Обжарить на растительном масле. По вкусу приправить солью и черным молотым перцем.
5. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Куриную печень остудить, измельчить в блендере (но не пюрировать!), добавить обжаренный лук. По вкусу приправить солью. Перемешать.
6. Из картофельного теста сформировать овальные лепешки, на середину выложить печеночную начинку, края соединить и придать форму пирожка.
7. Зразы обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Подавать горячими.