Рататуй на гриле |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Рататуй на гриле | |||||||||||||||||||
- 990 г сливовых помидоров (12 шт. среднего размера) - 2 красных перца среднего размера - 1 большой баклажан(670 г) - 1 большая луковица - 1/2 ст. свежих листьев базилика - 60 г сыра рикотта или пармезан заправка - 3 ст.л. красного винного уксуса - 1 зубочек чеснока - 3/4 ч.л. соли - 1/4 ч.л. черного перца грубого помола - 1 ст. оливкового масла | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Рататуй на гриле | |||||||||||||||||||
Заправка. 1. Смешайте все ингридиенты. 2. Тоненькой струйкой аккуратно введите масло, постоянно помешивая. Основное блюдо. 1. Каждый помидор разрежьте вдоль пополам, перец вдоль на 4 части, цукини и баклажан нарежьте тоненькими кружочками толщиной в 1,5 см., луковицу тоненькими кольцами, листья базилика накрошите. 2. Подготовьте гриль к работе. 3. На два противня выложите помидоры, перец, цукини, баклажаны, лук и слегка сбрызните заправкой. Щипцами выложите овощи на решетку гриля. Накройте крышкой и готовьте помидоры около 6 минут, перец, цукини и баклажан – около 8, лук – 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка не обуглятся с обеих сторон. 4. Перед подачей выложите овощи на блюдо, сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте базиликом. Нарежьте сыр широкими тоненькими ломтиками и положите на овощи. | |||||||||||||||||||
