Заправка.
1. Смешайте все ингридиенты.
2. Тоненькой струйкой аккуратно введите масло, постоянно помешивая.
Основное блюдо.
1. Каждый помидор разрежьте вдоль пополам, перец вдоль на 4 части, цукини и баклажан нарежьте тоненькими кружочками толщиной в 1,5 см., луковицу тоненькими кольцами, листья базилика накрошите.
2. Подготовьте гриль к работе.
3. На два противня выложите помидоры, перец, цукини, баклажаны, лук и слегка сбрызните заправкой. Щипцами выложите овощи на решетку гриля. Накройте крышкой и готовьте помидоры около 6 минут, перец, цукини и баклажан – около 8, лук – 12 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и слегка не обуглятся с обеих сторон.
4. Перед подачей выложите овощи на блюдо, сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте базиликом. Нарежьте сыр широкими тоненькими ломтиками и положите на овощи.
