Гогошары по-молдавски


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из овощей



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Гогошары по-молдавски

- гогошары (вид перца) средней величины 4 шт.

- лук репчатый 2 шт.

- морковь 2 шт.

- петрушка 2 шт.

- помидоры 2 шт.

- масло растительное 3 ст. л.

- уксус 1 ст. л.

- чеснок

- лук-порей

- сахар, соль, специи по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Гогошары по-молдавски

1. Гогошары промыть, сделать круговой надрез у плодоножки и удалить ее вместе с семенами.

Приготовление маринада.
2. В воду засыпать соль, сахар, специи (черный и красный перец, лавровый лист, гвоздику, корицу, имбирь) и кипятить 5 минут, после чего добавить уксус и снова довести до кипения.

3. Опустить перец на 1-2 минуты в кипящий маринад, выложить на сито и дать воде стечь.

Приготовление фарша.
4. Лук, морковь и петрушку очистить, промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить. Затем добавить протертые помидоры, соль, молотый перец и толченый чеснок.

5. Затем начинить фаршем перец. Перед подачей на стол гогошары оформить в виде корзиночек, используя лук-порей.