Тушеная телятина с баклажанами


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса

Фото Тушеная телятина с баклажанами на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Тушеная телятина с баклажанами

- 400 г телятины
- 1 баклажан (250-300 г)
- 1 ст. нарезанных помидоров
- 1 небольшая луковица, порезанная кусочками
- 0,5 ст. белого вина
- орегано по вкусу
- мясной или куриный бульон по вкусу
- растительное масло для жарки
- соль, перец по вкусу
 

Способ приготовления кушанья Тушеная телятина с баклажанами

1. Сначала займемся баклажаном. Его нужно порезать кусочками, посыпать солью и положить в салатник.
2. Затем разогреваем растительное масло в глубокой сковороде, добавляем мясо и поджариваем с обеих сторон до коричневого цвета, затем добавляем лук и немного обжариваем.
3. Заливаем мясо с луком красным сухим вином и даем вину испариться. Теперь наступает очередь нарезанных помидоров, орегано, соли и перца — добавляем все это в сковороду. Затем заливаем бульон так, чтобы он покрыл мясо.
4. Обязательно нужно накрыть крышкой и тушить около часа. Затем добавляем баклажаны и тушим еще 30 мин.