Ханум

1. Делаем пельменное тесто - смешать воду, яйцо, масло растительное, соль. Добавить муку и замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. 
2. Мелко нарезать лук.
3. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить вместе с луком. 
4. В мясной фарш добавить специи, соль, натереть картофелину.
5. Тонко раскатать тесто, выкладываем мясной фарш, на него морковь с луком. Сворачиваем в плотный рулет, укладываем на смазанную маслом пароварку. В воду добавить лавровый лиcт, душистый перец и немного соли. Варить примерно 40 мин. Выложить в блюдо, полить маслом. Украсить зеленью петрушки. 
6. Подавать с томатным или сметанным соусом.