Бифштекс по-мексикански

1. Нарезать мясо поперек волокон примерно по 1-1,5 см. Затем натереть чесноком, посолить, поперчить и обжарить в сильно разогретом оливковом масле. Мясо внутри должно быть бледно-розовым. 
2. Затем бифштексы снять и переложить на тарелку, а на сковороду положить нарезанный лук, промытые и очищенные от семян стручки сладкого перца и тушить их в течение 10 мин. 
3. После этого добавить разрезанные на 4 части помидоры и снова слегка потушить. 
4. Приготовленные овощи выкладывают на бифштексы и подают к столу. 
5. Отдельно подают картофельное пюре или зеленый салат.