Говядина, тушеная в вине |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Говядина, тушеная в вине | |||||||||||||||||
| - 1 кг говядины или телятины (филе) - 1 головка чеснока - 0,5 л сухого красного вина - 100 г сала - 1 л минеральной газированной воды (можно «Миргородскую») - 1 ч.л. черного молотого перца - 0,5 ч.л. мускатного ореха - 2 ч.л. соли | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Говядина, тушеная в вине | |||||||||||||||||
1. Чеснок очистить, сало нарезать кусочками и все пропустить через мясорубку, добавить в смесь черный молотый перец и мускатный орех. 2. Филе хорошо вымыть, обсушить. Сделать надрезы и нашпиговать смесью сала с чесноком. 3. Нашпигованный кусок посолить, положить в толстостенную кастрюлю, смазанную растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 мин. 4. Минеральную воду вылить в емкость и закипятить. Залить ею мясо и продолжать тушить. Через 20 мин. добавить вино и еще тушить до готовности мяса. 5. Подавать на стол, украсив зеленью. | |||||||||||||||||
