Почки бараньи в хересе |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Почки бараньи в хересе | |||||||||||||||||||
- 8 почек молодого барашка - 1 зубчик чеснока - 1 луковица - 1 ломтик белого хлеба - 5 ст.л. оливкового масла - 1 ст.л. нарубленной зелени петрушки - 1/8 л хереса - 1 лавровый лист - 1/2 ч. л. соли - на кончике ножа белого перца | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Почки бараньи в хересе | |||||||||||||||||||
1. Почки промоем и нарежем ломтиками. Чеснок и лук очистим и порежем. 2. С ломтика хлеба срежем корку, хлеб раскрошим на кусочки. 3. В сотейнике разогреем 3 ст.л. оливкового масла, положим 2 ломтика почек, чеснок и хлеб. Все вместе несколько минут пожарим, помешивая. Затем выложим содержимое сотейника в ступу, зальем 1 ст.л. воды, хорошо перемешаем и истолчем. 4. Разогреем в сотейнике остальное оливковое масло и пожарим на нем лук с петрушкой, потом положим нарезанные почки и подрумяним их с обеих сторон. 5. Добавим херес, соль, перец, лавровый лист и истолченную смесь из ступы. Все это пожарим в сотейнике еще минут 5. 6. Лавровый лист вынем и подаем горячим на стол. | |||||||||||||||||||
Совет к блюду К почкам хорошо подавать тушеный рис или белый хлеб и сборный салат. | |||||||||||||||||||
