Голубцы по-молдавски


Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Голубцы по-молдавски

- листья винограда 280 г

- свинина 350 г

- рис 60 г

- морковь 2 шт.

- лук репчатый 2 шт.

- томат-паста 40 г (или свежие помидоры 120 г)

- сметана 100 г

- маргарин 60 г

- бульон 1 стакан

- квас 1 стакан

- зелень петрушки

- соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Голубцы по-молдавски

1. Нежирную свинину нарезать мелкими кубиками, соединить с предварительно промытым рисом, томат-пастой (летом вместо томат-пасты используют свежие помидоры), добавить мелко рубленую зелень, соль, перец.

2. Молодой виноградный лист обварить кипятком.

3. Фарш завернуть в лист так, чтобы получилась конусная форма.

4. Голубцы уложить в сотейник, залить куриным бульоном, квасом, накрыть крышкой и тушить 1-1,5 часа.

5. Перед подачей на стол голубцы полить сметаной.