Костица |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Костица | |||||||||||||||||||
- свиная корейка 125 г - шпиг 30 г - бульон 2 стакана - чеснок - соль, перец по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Костица | |||||||||||||||||||
1. Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. 2. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем и положить на горячую решетку (гратар), смазанную шпигом. Обжарить с обеих сторон. 3. Костицу можно жарить и на сковороде. Подавать на стол с овощным гарниром и соусом «муждей». | |||||||||||||||||||
| Приготовление соуса «муждей».
Чеснок растереть с солью до получения однородной массы, в которую добавить бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить черный или красный перец по вкусу. | |||||||||||||||||||
