Баклажаны фаршированные мясом


 Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса



Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Мэри Поппинс
Сложность: Средне
Вкусы: Соленый, баклажаны, говядина, рис, лук, укроп, раститель­ное масло, томатная паста, сметана, май­онез

Ингредиенты кушанья Баклажаны фаршированные мясом

- 5-6 баклажанов

- 300 г говяжьего фарша

- 2 ст. л. риса

- 3 луковицы

- 1 пу­чок зелени укропа

- 3 ст. л. раститель­ного масла

- 2 ст. л. томатной пасты

- 1 ст. л. сметаны

- 1 ст. л. май­онеза

- перец и соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Баклажаны фаршированные мясом

1. Баклажаны вы­мыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из сере­дины мякоть и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и из­мельчить.

2. Говяжий фарш перемешать с рисом, луком, мякотью баклажанов и зеленью укропа. Напол­нить этой смесью половинки баклажанов, соеди­нить их, перевязать нитками.

3. Баклажаны уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, добавить расти­тельное масло, перец, сметану и тушить в течение 10-15 минут на среднем огне.

4. Затем убавить огонь до минимума, положить томатную пасту и тушить в течение 20-25 минут.

5. Фаршированные баклажаны выложить на блюдо, убрать нитки, смазать майонезом, полить оставшимся от туше­ния соусом и подать к столу.