Кальмары с сельдереем |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Кальмары с сельдереем | |||||||||||||||||
- вода 3 л - кальмары 500 г - лук-шалот 3 шт. - оливки 1/3 ст. - стебель сельдерея 1/3 ст. - оливковое масло 1/4 ст. - сок лимонный 1 ст. л. - соль 1 ст. л. - лимонная цедра 1 ч. л. | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Кальмары с сельдереем | |||||||||||||||||
1. Промойте кальмары в холодной проточной воде и нарежьте тонкими кольцами. 2. Вскипятите воду, добавив 1 ст. л. соли. 3. На 40 секунд бросьте кальмары в кипяток, а затем сразу же поместите в емкость со льдом. 4. Когда кальмары охладятся, выньте их изо льда и бросьте в дуршлаг, чтобы слить из них всю воду. 5. Нарежьте тонкими кольцами стебли сельдерея, зеленые оливки и лук-шалот. 6. Смешайте со свежей тертой цедрой лимона, оливковым маслом и лимонным соком. 7. Смешайте кальмаров с остальными ингредиентами. | |||||||||||||||||
