Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов |
||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом | |||||||||||||||||
- 6 шт. кальмаров среднего размера - 1 ст. вареного риса - 200 г шпината - 1 луковица - 1 зубчик чеснока - 200 г плавленого сыра - 2 ст.л. растительного масла - зелень укропа - лимонный сок Соус: - 1 луковица - 1/2 перца чили - 4 зубчика чеснока - помидор 4 шт. - зелень кинзы - 4 ст.л. томатной пасты - специи: мускатный орех, тмин, кумин, соль по вкусу - 3 ст.л. растительного масла - 750 мл воды | |||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Кальмары, фаршированные рисом и шпинатом | |||||||||||||||||
1. Тушки кальмаров отварить до готовности. 2. Рис отварить. 3. Лук, чеснок и шпинат мелко нарезать. 4. Сыр порезать небольшими кусочками. 5. В растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить шпинат и тушить минут 10. 6. Остудить. Смешать шпинат с отварным рисом и сыром. Посолить и перемешать. 7. Данной смесью начинить тушки кальмаров. 8. В воке или глубокой сковороде на растительном масле обжарить мелконарезанный лук, чеснок, перец чили и специи. 9. Когда лук будет золотистого цвета, добавить мелконарезанные помидоры. Потушить 10 мин. 10. Добавить томатную пасту, воду, перемешать. 11. Положить в соус начиненные тушки кальмаров и нарезанную зелень кинзы. Соус должен полностью закрывать кальмары. Если соуса недостаточно, добавьте воды. 12. Тушить 15-20 мин. 13. Выложить кальмары на блюдо, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью укропа. | |||||||||||||||||
