Крабовые лепешки с индийскими приправами |
Рецепты » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Крабовые лепешки с индийскими приправами | |||||||||||||||||||
- 1 ст.л. оливкового масла - 1 средняя луковица-шалот - 2 ч.л. очищенного, натертого на терке свежего имбиря - 1 ч.л. молотого кориандра - 1/2 ч.л. молотого тмина - соль по вкусу - 450 г крабового мяса - 1 большое яйцо - 1/2 ст. панировочных сухарей соус - 1/2 ст. обезжиренного йогурта - 1 ст. л. легкого майонеза - несколько маринованных огурчиков - 1/2 ч.л. тертой цедры лайма - 1/4 ч.л. соли | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Крабовые лепешки с индийскими приправами | |||||||||||||||||||
1. В маленьком сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко порубленный лук и протушите до золотистого цвета (2–3 минуты), часто помешивая. Добавьте имбирь, кориандр, тмин и соль, готовьте 1 минуту. 2. Тем временем разогрейте духовку до 230°С. Возьмите крабовое мясо и удалите кусочки панциря или хрящей. 3. Переложите смесь с луком-шалот в среднюю емкость, вилкой аккуратно вмешайте яйцо, всыпьте 1/4 ст. сухарей. Добавьте крабовое мясо и перемешайте до получения однородной массы. 4. Сбрызните металлический противень антипригарным кулинарным спреем. На вощеной бумаге поровну разделите крабовую массу на 8 частей, из которых сделайте лепешки диаметром около 6 см, обваляйте каждую в оставшихся сухарях. Выложите лепешки на противень и выпекайте с обеих сторон до готовности (минут 15). 5. Пока крабовые лепешки пекутся, приготовьте соус: в маленькой емкости смешайте йогурт, покрошенные огурцы, майонез, цедру лайма и 1/4 ч. л. соли. У вас получится 1 ст. соуса. 6. Выложите лепешки на блюда (по 2 на порцию) и подавайте с соусом в отдельных маленьких пиалах. | |||||||||||||||||||
