Крабовые лепешки с индийскими приправами

Рецепты » Вторые блюда » Блюда из морепродуктов


проголосовать >>	0 1 2 3 4 5 (голосов 0)
Добавлено 15-09-2011, 08:58 Автор Svetlanka Просмотров 449 добавить в закладки распечатать рецепт Комментарии 0


Количество порций (шт.): 4
Время приготовления: 35-40 мин.
Сложность: Средне
Основной вкус: Соленый
Дополнительные вкусы: крабовое мясо, маринованные огурцы, йогурт, лайм, майонез, тмин, кориандр, имбирь, лук-шалот, оливковое масло
мобильная версия этой страницы

Нравится

Ингредиенты кушанья Крабовые лепешки с индийскими приправами

- 1 ст.л. оливкового масла

- 1 средняя луковица-шалот

- 2 ч.л. очищенного, натертого на терке свежего имбиря

- 1 ч.л. молотого кориандра

- 1/2 ч.л. молотого тмина

- соль по вкусу

- 450 г крабового мяса

- 1 большое яйцо

- 1/2 ст. панировочных сухарей

соус

- 1/2 ст. обезжиренного йогурта

- 1 ст. л. легкого майонеза

- несколько маринованных огурчиков

- 1/2 ч.л. тертой цедры лайма

- 1/4 ч.л. соли

Способ приготовления кушанья Крабовые лепешки с индийскими приправами

1. В маленьком сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко порубленный лук и протушите до золотистого цвета (2–3 минуты), часто помешивая. Добавьте имбирь, кориандр, тмин и соль, готовьте 1 минуту.
2. Тем временем разогрейте духовку до 230°С. Возьмите крабовое мясо и удалите кусочки панциря или хрящей.
3. Переложите смесь с луком-шалот в среднюю емкость, вилкой аккуратно вмешайте яйцо, всыпьте 1/4 ст. сухарей. Добавьте крабовое мясо и перемешайте до получения однородной массы.
4. Сбрызните металлический противень антипригарным кулинарным спреем. На вощеной бумаге поровну разделите крабовую массу на 8 частей, из которых сделайте лепешки диаметром около 6 см, обваляйте каждую в оставшихся сухарях. Выложите лепешки на противень и выпекайте с обеих сторон до готовности (минут 15).
5. Пока крабовые лепешки пекутся, приготовьте соус: в маленькой емкости смешайте йогурт, покрошенные огурцы, майонез, цедру лайма и 1/4 ч. л. соли. У вас получится 1 ст. соуса.
6. Выложите лепешки на блюда (по 2 на порцию) и подавайте с соусом в отдельных маленьких пиалах.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Это тоже интересно ...