Паста с баклажанами

1. Баклажан моем и режен на небольшие кусочки.

2. Ставим сковородку на средний огонь и наливаем оливковое масло.

3. Кладем в сковородку баклажан и обжариваем до полной готовности, 15-20 мин.

4. Кладем готовый баклажан в миску.

5. Режем полукольцами луковицу.

6. Мелко рубим чеснок.

7. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, 3-4 мин.

8. Режем мелко томаты.

9. Добавляем томаты в сковородку к луку и чесноку. Добавляем томатную пасту,  воду, солим, перчим.

10. Тушим, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уварится до густоты.

11. Отвариваем макароны до готовности, 15-20 мин.

12. Выливаем воду из каструли с готовыми макаронами. Добавляем готовый томатный соус и перемешиваем.