1. Баклажан моем и режен на небольшие кусочки.
2. Ставим сковородку на средний огонь и наливаем оливковое масло.
3. Кладем в сковородку баклажан и обжариваем до полной готовности, 15-20 мин.
4. Кладем готовый баклажан в миску.
5. Режем полукольцами луковицу.
6. Мелко рубим чеснок.
7. Обжариваем лук и чеснок в той же сковороде, 3-4 мин.
8. Режем мелко томаты.
9. Добавляем томаты в сковородку к луку и чесноку. Добавляем томатную пасту, воду, солим, перчим.
10. Тушим, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уварится до густоты.
11. Отвариваем макароны до готовности, 15-20 мин.
12. Выливаем воду из каструли с готовыми макаронами. Добавляем готовый томатный соус и перемешиваем.
