Соус из баклажанов

1. Баклажаны помыть и проколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в разогретую духовку (200 градусов). Печь около 30 мин., пока шкурка не обуглиться, а мякость станет мягкой. Желательно во время готовки в духовке, баклажаны пару раз перевернуть.

2. После остывания, баклажаны нужно почистить от кожуры. 

3. Мякоть порезать небольшими кусочками.

4. Чеснок мелко нарезаем.

5. В чашу блендера кладем баклажаны, чеснок, наливаем оливковое масло, сок лимона, солим, перчим.

6. Перемалываем.Доводим смесь до консистенции пюре.