1. Баклажаны помыть и проколоть вилкой в нескольких местах. Поставить в разогретую духовку (200 градусов). Печь около 30 мин., пока шкурка не обуглиться, а мякость станет мягкой. Желательно во время готовки в духовке, баклажаны пару раз перевернуть.
2. После остывания, баклажаны нужно почистить от кожуры.
3. Мякоть порезать небольшими кусочками.
4. Чеснок мелко нарезаем.
5. В чашу блендера кладем баклажаны, чеснок, наливаем оливковое масло, сок лимона, солим, перчим.
6. Перемалываем.Доводим смесь до консистенции пюре.
