Аджика домашняя


 Рецепты » Соусы, приправы и специи » Соусы и приправы острые

Фото Аджика домашняя на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com
 
Автор
Svetlanka
Количество порций (шт.): 2
Одна порция = 1 л
Время приготовления: 4 ч. 10 мин.
Сложность: Средне
Вкусы: Острый, соленый, помидоры, морковь, яблоки, сладкий перец, горький перец, уксус, сахар, растительное масло, чеснок

Ингредиенты кушанья Аджика домашняя

- 2,5 кг помидор

- 0,5 кг моркови

- 0,5 кг яблок антоновка

- 0,5 кг сладкого перца

- 6 шт. горького перца

- 250 г 3% уксуса

- 1 ст. сахара

- 1 ст. растительного масла

- 150 г чеснока

- 2 ст.л. соли

 

Способ приготовления кушанья Аджика домашняя

1. Помидоры, морковь, яблоки и сладкий перец перекрутите на мясорубке.
2. Переложите в кастрюлю и варите 2,5 ч. на небольшом огне, затем добавьте уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
3. Все это варите еще 1 ч.

4. Добавьте  выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варите еще 15 мин.

5. Чуть остывшую аджику разложите по банкам, когда остынет накройте пластиковой крышкой. Храните в холодильнике.