Соус из голубого сыра |
Рецепты » Соусы, приправы и специи » Соусы и приправы молочные |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Соус из голубого сыра | |||||||||||||||||||
- 250 г недорогого сыра с голубой плесенью - 1 ст. л. сметаны - 2 ст. л. натурального йогурта - 2 желтка - 250 мл сливок для взбивания - щепотка молотой паприки - щепотка кайенского перца | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Соус из голубого сыра | |||||||||||||||||||
1. Раскрошите вилкой сыр, добавьте желтки, сметану и йогурт, взбейте ручным блендером до однородности. 2. Отдельно взбейте сливки в пышную пену. Осторожно при помощи силиконовой лопаточки смешайте сырную массу и сливки, добавляя сливки небольшими порциями и вмешивая их зигзагообразными движениями. 3. Переложите соус в миску и посыпьте смесью паприки и кайенского перца. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Подайте к этому соусу горячие гренки из белого хлеба для тостов. Для гренок срежьте с хлеба корки, разрежьте каждый кусок на 4 части. Взбейте немного молока с неострой горчицей по вкусу и несколькими желтками. Хорошо промочите этой смесью каждый кусочек хлеба, дайте лишней жидкости стечь (или слегка отожмите) и обжарьте гренки на среднем огне в сковороде под крышкой на топленом масле. | |||||||||||||||||||
