Закуска из баклажанов и помидоров


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски холодные



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Закуска из баклажанов и помидоров

- 4-5 баклажанов

- 3-4 помидора

- 3 зубчика чеснока

- 6 ст. л. раститель­ного масла

- 1 пучок зелени петрушки

- 1 ст. л. 3%-ного уксуса

- перец и соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Закуска из баклажанов и помидоров

1. Баклажаны вы­мыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок очи­стить и растолочь.Помидоры вымыть и нарезать дольками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

2. Баклажаны выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. раститель­ного масла и жарить в течение 10- 15 минут. Затем остудить, посыпать чесноком и перемешать.

3. Оставшееся растительное масло смешать с уксусом и полить этой смесью баклажаны, выложить их на блюдо, оформить дольками по­мидоров, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.