Летний салат с заправкой из брынзы |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски с творогом /сыром |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Летний салат с заправкой из брынзы | |||||||||||||||||||
- 3 пучка мелкой редиски - 1 зеленое яблоко - 4 стебля сельдерея Для заправки - 125 мл натурального йогурта - 50 г брынзы - 3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла - небольшой пучок петрушки - небольшой пучок укропа - сок и цедра половины лимона - свежемолотый черный перец - соль | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Летний салат с заправкой из брынзы | |||||||||||||||||||
1. Сельдерей промойте и удалите 1-2 см нижней части черешка. Нарежьте черешок тонкими ломтиками. У редиски отрежьте хвостики и листья. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нaрежьте тонкими полосками и сразу полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели. 2. Редиску слегка раздавите дном тяжелого стакана, чтобы она потрескалась, но не развалилась нa кусочки. Зелень измельчите ножом или блендором. 3. В большой миске смешайте масло, цедру и оставшийся сок лимона, зелень, йогурт и раскрошенную брынзу. Добавьте овощи, яблоко и перемешайте. 4. Дайте салату постоять 10 мин в холодильнике, чтобы редис успел впитать в себя часть заправки. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Раздавливать редис дном стакана или бутылки нужно острожно, прилагая некоторую силу, но делая это не резко, чтобы стекло не разбилось. Если дома есть тяжелая ступка или скалка, можно использовать их. Крупную редиску перед раздавливанием можно разрезать на 2-3 части, но лучше все же использовать мелкую. | |||||||||||||||||||
