Шарики из чеддера с манго |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски с творогом /сыром |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Шарики из чеддера с манго | |||||||||||||||||||
- 400 г сыра чеддер - 2 крупных не очень спелых манго - 2 см свежего корня имбиря - 2 зубчика чеснока - 1 белая луковица - 2 ст. л. коричневого сахара - 1/2 стакана белого винного уксуса - 2 ст. л. растительного масла - соль, кайенский перец Для подачи - 250 г очищенных грецких орехов - щепотка паприки | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Шарики из чеддера с манго | |||||||||||||||||||
1. Для чатни манго очистите от кожуры, срежьте с косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Лук, имбирь и чеснок измельчите, обжарьте на среднем огне в сковороде с толстым дном до мягкости, 5 мин. Добавьте манго, готовьте, помешивая, еще 5 мин. 2. Всыпьте в сковороду с манго сахар влейте уксус и готовьте на сильном огне помешивая, пока почти весь уксус не выпарится, 5-7 мин. Снимите с огня, приправьте солью и кайенским перцем, накройте крышкой и полностью остудите. 3. Сыр натрите на мелкой терке и тщательно перемешайте с остывшим содержимым сковороды с манго. 4. Орехи очень мелко порубите, перемешайте с паприкой в большой тарелке. Мокрыми руками сформируйте из мангово-сырной массы шарики 1,5-2 см в диаметре и обваливайте их в орехах. 5. Выложите шарики на блюдо, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 3 ч. Подавайте к темному рому. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если вы не найдете настоящий чеддер, можете взять любой полутвердый или твердый сыр (например, масдам или эмментальский) и добавить в него немного сыра с голубой плесенью, но не слишком соленого, скажем горгонзолы дольче. Соотношение должно быть 10:1. | |||||||||||||||||||
