Картошка в ветчине |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски горячие |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Картошка в ветчине | |||||||||||||||||||
- 10 крупных картофелин - 500 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины - масло для фритюра Для соуса - 150-200 г натурального йогурта - 2 малосольных огурца - 1 ст. л. каперсов - 1 ст. л. майонеза | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Картошка в ветчине | |||||||||||||||||||
1. Для соуса огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Измельчите каперсы. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 20 мин. 2. Картошку нарежьте крупными брусочками. Разогрейте масло во фритюрнице до 160-180 °С и пожарьте картошку порциями до золотистого цвета, по 7-10 мин. каждая порция. Готовую картошку выкладывайте на бумажные полотенца и держите в теплом месте. 3. Когда все готово, картошку заверните в ломтики ветчины по 4-5 брусочков вместе и выложите на теплое блюдо. Подавайте немедленно с соусом. | |||||||||||||||||||
Совет к рецепту Если у вас нет фритюрницы и вы разогреваете масло без термометра «на глаз», то температуру можно определить так: бросить в разогретое до нужной температуры масло кусочек хлеба, масло вокруг начнет шипеть, а кусочек - двигаться. Зажарится до золотистого цвета он в течение 10-15 сек. | |||||||||||||||||||
