1. Для соуса огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Измельчите каперсы. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 20 мин.
2. Картошку нарежьте крупными брусочками. Разогрейте масло во фритюрнице до 160-180 °С и пожарьте картошку порциями до золотистого цвета, по 7-10 мин. каждая порция. Готовую картошку выкладывайте на бумажные полотенца и держите в теплом месте.
3. Когда все готово, картошку заверните в ломтики ветчины по 4-5 брусочков вместе и выложите на теплое блюдо. Подавайте немедленно с соусом.
