Картофельные валованы |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Закуски горячие |
||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Картофельные валованы | |||||||||||||||||||
- 900 г картофеля - 1 яйцо - 30 г пшеничной муки - 300 г консервированного зеленого горошка - 30 г сливочного масла - зелень петрушки - свежий огурец и помидор для украшения - соль по вкусу соус молочный - 2 ст. молока - 50 г пшеничной муки - 50 г сливочного масла - 10 г сахара - соль по вкусу | |||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Картофельные валованы | |||||||||||||||||||
1. Картофель очистите от кожицы, залейте горячей водой, добавьте соль и варите до готовности. 2. Воду слейте, картофель подсушите и протрите в горячем виде. В массу добавьте яйцо, муку и хорошо размешайте. 3. При помощи кондитерского мешка картофельную массу выпустите на смазанный маслом противень, сделав сначала дно, а затем боковые стенки, и запеките в духовке при 180 °С. 4. Муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого кипяченого молока, перемешайте, соедините с оставшимся молоком, солью, сахаром и проварите 7–10 мин. Процедите и вновь доведите до кипения. 5. Зеленый горошек соедините с молочным соусом и дайте прокипеть. 6. Готовые волованы уложите на порционные тарелки или блюда, заполните зеленым горошком. Украсьте овощами и зеленью. | |||||||||||||||||||
Советы к рецепту 1. Молочный соус можете подавать к овощным, крупяным, творожным блюдам. 2. Вместо горошка можете взять консервированную кукурузу. | |||||||||||||||||||
