Салат с йогуртом и шпинатом


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с зелени

Фото Салат с йогуртом и шпинатом на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Салат с йогуртом и шпинатом

- 900 г свежего шпината (примерно 3 больших пучка)

- 1 зубчик чеснока

- 1 ч. л. морской соли

- 3 стаканчика (по 125 мл) натурального йогурта

- 1 ст. л. томатной пасты

- 2 ст. л. оливкового масла

- 1/2 ч. л. кайенского перца

- листья петрушки

 

Способ приготовления кушанья Салат с йогуртом и шпинатом

1. Листья шпината помойте, удалите жесткие стебли. Листья подержите над паром, пока они чуть чуть не повянут. Подсушите их на бумажных полотенцах (не используйте обычные салфетки только бумажные полотенца хорошего качества, запах и ворсинки которых не испортят вам шпинат). Нарежьте листья и положите в большую миску.

2. Чеснок очистите, измельчите, смешайте с солью и добавьте в йогурт. Выложите шпинат в смесь с йогуртом и разложите на мелком большом блюде.

3. Смешайте томатную пасту, масло и кайенский перец, полейте смесью салат. Накройте и охладите.

4. Перед подачей посыпьте петрушкой.

 

Совет к рецепту

Если хотите придать этому традиционному для Европы салату необычный «заморский» вкус, замените томатную пасту жгучей и ароматной грузинской аджикой. Острота приправ смягчается йогуртом.