Салат «Нисуаз» |
Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с рыбой |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Салат «Нисуаз» | |||||||||||||||||||||
- 1 кочан салата айсберг - 3-4 средние молодые картофелины - 1 небольшая сладкая красная луковица - 4 больших помидора - 3 яйца - 250 г консервированного тунца - 1/2 стакана маслин без косточек - 8 филе анчоуса - горсть свежей зеленой фасоли - 1,5 л бутилированной воды без газа - маленький пучок петрушки Для заправки - 2 ст. л. яблочного уксуса - 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» - 1 ч. л. соли - 1/4 ч. л. черного молотого перца | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Салат «Нисуаз» | |||||||||||||||||||||
1. У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 3-4 см. Вскипятите бутилированню воду с 1 ст.л. соли, готовьте фасоль в течение 3-4 мин. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите. 2. Яйца сварите вкрутую, очистите и остудите; разрежьте на четвертинки. 3. Помидоры порежьте каждый на 8 ломтиков. 4. Маслины и анчоусы разрежьте пополам. 5. Картофель вымойте щеткой, залейте кипятком, посолите и сварите «в мундире» до готовности, примерно 20 мин. Остудите, нарежьте на четвертинки. 6. Лук нарежьте тонкими полукольцами. 7. Разберите айсберг на листья, разложите их на блюде. 8. На салатные листья положите с одной стороны картофель, смешанный с луком, с другой - все остальные ингредиенты. 9. Для заправки смешайте соль, перец и уксус до полного растворения соли и затем, взбивая смесь вилкой или венчиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло. 10. Полейте салат заправкой и посыпьте измельченными листьями петрушки. Подавайте немедленно. | |||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Этот салат прекрасно подходит для тех случаев, когда вам требуегся накормить какую-нибудь разношерстную компанию, где у каждою свои гастрономические пристрастия. Поскольку при подаче ингредиенты не перемешиваются, каждый может брать себе то, что любит. Салат «Нисуаз» можно разнообразить: головками артишоков, разными сортами фасоли, ломтиками сладкого перца, гренками, другими сортами рыбы, разными сортами маслин и оливок, перепелиными яйцами, ягодами каперсника. | |||||||||||||||||||||
