Тарендис с селедкой


Рецепты » Салаты, закуски, бутерброды » Салаты с рыбой

Фото Тарендис с селедкой на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Тарендис с селедкой

- 4 средних огурца

- 400 г жирной рыночной сметаны

- 250 г филе слабосоленой сельди

- 1 белая луковица

- средний пучок укропа

- 1 ч. л. с горкой желатина

- соль, свежемолотый черный перец

- уксус

 

Способ приготовления кушанья Тарендис с селедкой

Начинайте готовить за 5-7 ч до подачи.

1. Желатин замочите в 1/2 стакана холодной воды на 20-25 мин.

2. Лук нарежьте небольшими кубиками, положите в жаропрочную миску, сбрызните уксусом и залейте кипящей водой. Через 1 мин. откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите.

3. Огурцы разрежьте вдоль пополам, если семена крупные - выньте их острой ложкой. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Посолите и оставьте постоять 10-15 мин.

4. Селедку нарежьте кубиками того же размера, что огурцы. Откиньте огурцы на сито, выделившийся из них сок добавьте в сметану, размешайте. Желатин вместе с водой нагрейте в сотейнике почти до кипения, чтобы он полностью растворился; влейте в сметану, очень тщательно перемешайте.

5. Добавьте в сметану лук, огурцы, селедку, укроп и перец. Перемешайте и разложите по бокалам или силиконовым формочкам для маффинов. Поставьте в холодильник на 4-6 ч. Подавайте холодными - или прямо в бокалах, или вынув из формочек вверх дном.

 

Совет к блюду

Если вы делаете эту закуску в бокалах, можете постараться подать блюдо еще более интересным: не смешивайте все ингредиенты вместе - разделите желатиновую сметану на 2 части и смешайте одну с луком и селедкой, а другую с огурцами и укропом. И выложите в бокал слоями. Будет оригинально и красиво.